月別アーカイブ: 2016年10月

★~コーヒー勉強編:エスプレッソ1回目~★

もともとkuukumaでもエスプレッソやコーヒーなどお出ししていましたが、
本格的に開業する前にコーヒーについて一度基礎からちゃんと勉強したほうがいいのでは?と思っていました。
もちろんお茶もまだまだ勉強しなくてはならないのですが、コーヒーについてはクレオ大阪で特に勉強不足を痛感することがあまりにも多かったのです。
まあ、店名が示す通り、紅茶専門でしたからね、飲むほうも(--;
しかしお出しするからにはこれではいけないなあ、と、ちゃんと勉強しようと!

そこで、今回はUCCコーヒーアカデミーへエスプレッソの勉強をしてきました。
全3回の予定で1回目となります。
今回はかなり濃厚で、座学のエスプレッソとはから始まり、実習のハートのラテアートまで、です。

メイン講師は2007年ジャパンバリスタチャンピオンシップで優勝された宮前バリスタです。
非常に気さくな方でこちらの質問にもサクサク回答いただきました。
全体的にとても楽しく、とてもためになりました。

和気あいあいとした雰囲気でありながらも、皆様真剣で、また今回は参加者が8名と少なかったので、マルゾッコとマッツァーをかなり長時間触れました。
さすがに個人所有は難しいマシンであるだけに、これだけでも結構価値がありますね。
経験0からこの講座だけでラテアートまで実際にできるようになるかというとさすがに難しいかと思いますが、復習前提とするならよい導線となるのではないでしょうか。

次回も楽しみです!

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★クレオ大阪での半年間を振り返って★

クレオ大阪でのKuukumaが終了して、半月が過ぎました。
後片付けなどでしばらくドタバタとしていたのですが、ようやく少しずつ落ち着いてきました。
そこで最後にクレオ大阪での半年間を振り返ってみました。
始める前には不安もあったのですが、クレオ大阪での半年間は本当に素晴らしい日々でした。

毎週のように来てくださった方や、
いつもスコーンを注文していただいた方、
いつも豆乳ティーラテを注文していただいた方、
毎回センドイッチセットを注文してくださった方、
教室があるときに毎回紅茶セットを注文してくださった方、
まだまだ書ききれないのですが、お越しいただいた全てのお客様、本当にありがとうございました。

また、多くのサポートをいただいたクレオ大阪のスタッフの方々や、いつもおいしい紅茶を提供いただくMusica Teaさん、コーヒーの素人にも丁寧に教えていただいた田代珈琲さん、など、関係各位の皆様も本当にありがとうございました。

さて、これからですが、まずは開店する場所を探しているところです。
また随時こちらでいろいろと報告させていただきたいと思います。
それでは、改めて今後ともよろしくお願いいたします。

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★10月の四天王寺さんのわつか市が終了いたしました★

直前の天気予報ではあまりよい天気ではないような感じだったのですが、
結局は、ほぼ快晴で時折雲がかかるものの8月並みの暑さでした(xx;
一言で今回のわつか市を表現するなら”暑かった”・・・。

このような暑さにもかかわらず、多くのお客様にお越しいただき、本当にありがとうございます。
ささやかながらハロウィンイベントも開催しました。
喜んでいただけたでしょうか?

わつか市は来月も出店する予定です。
来月は、、、さすがに秋でしょうね。
12月は間違いなく寒くなるでしょうから、今年の秋は短いのでしょうか。

運営の方々もありがとうございました。
また、詳細が決まりましたらご連絡いたします。

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