月別アーカイブ: 2016年11月

★今週末は12月の四天王寺さんのわつか市です★

今回もすっかりご連絡が遅くなってしまいましたが、今週末は四天王寺さんのわつか市です。
(http://blog.goo.ne.jp/jinenichi/e/b39384c87d74b64598590ec550924c4d)

短い秋が過ぎ、急に寒くなり、今ではすっかり冬になってしまいました。
今年もいよいよ最後のわつか市です。
寒い中でも皆様にほっこりと温まっていただけるよう頑張っていきたいと思います。

少し気が早いですがちょっとしたクリスマスイベントも考えています、お楽しみに!
また、今回は、フレーバーティーが苦手な方でも美味しく感じていただける、良いアールグレイが手に入りましたので是非一度ご賞味ください。
何となくアールグレイはクリスマスのイメージです、本当に何となくですが(^^;

それでは、今週もよろしくお願いいたします。
皆様のお越しをお待ちしております。

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★クレオ大阪中央フェスタへ行ってきました★

少し前ですが、11月12日にクレオ大阪中央フェスタが開催されましたので、ちょっとぶりにクレオ大阪へ遊びに行ってきました。
チャレンジカフェが終了して早一ヶ月と少し、懐かしいような、もうずっと前のようにも感じました。
あれほど毎日当たり前のように通っていたのですが(^^;

フェスタは今までに見たことがなかったくらい人が多く、とてもにぎわっていました。
いろいろな催し物や、パンなどの販売や、なんと本格的な占いなどもあり、飽きずに楽しめましたよ。

そして、今チャレンジカフェを運営されている”CAFE もこ”(http://www.creo-osaka.or.jp/o-challenge/cafe/)さんで美味しいコーヒーとお菓子をいただきました!
この日はフェスタ向け特別メニューでしたので、次回は通常営業日にお伺いしてケーキなどをいただきたいです。

他にもたくさんお世話になったクレオ大阪のスタッフの方々や、ご来店いただいていたお客様にも再会できてとても嬉しかったです。

また遊びに行きますね(^^)/

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★UCCのコーヒーセミナーに参加してきました★

先日UCCコーヒーアカデミー神戸にて開催された”海外のカフェ事情&最新エスプレッソ事情を聞こう!!”に参加してきました。
アカデミー専任講師である桑木氏が世界のカフェを巡り蓄積した、世界のカフェ最新事情をご紹介する、というなかなか贅沢なセミナーです。
国ごとの最新カフェ事情を大変興味深く聞かせていただき、あっという間の3時間でした。とても楽しかったです。
特に印象に残ったのは、
・イタリア人はラテアートは(ほとんど)しない、エスプレッソも結構適当な感じ
・アメリカでは光サイフォンが流行しているようです(しかし淹れ方は適当なため、まずいらしいです)
・オーストラリアのカフェはとてもレベルが高い
と、いったところでしょうか。
また、イギリス・アイルランでは確実にコーヒーが侵食していっているようですね。
そのかわりといいますか、アメリカでは抹茶が結構な人気があるようです。

また、お話だけではなく、最新トレンドのエスプレッソ・カプチーノも試飲させていただきました。う~ん贅沢です(笑)
いろいろと大変なこともあるのでしょうが、世界のカフェ巡り・・・やってみたいです(^^)/

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★11月の四天王寺さんのわつか市が終了いたしました★

冬の気配を感じる寒さの中、たくさんのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございました。
クレオ大阪店舗のときのお客様にもご来店いただき嬉しかったです。
運営の方々もありがとうございました。
 
雨はなんとか降らずに保ってくれたのですが、時折風が強く、またその風が冷たかったので一際寒さを感じました(ーー;
前月が夏日で暑い暑いと言っていたのが嘘のようです。
 
来月はもう12月!今年も最後の月となってしまいました。
わつか市には来月も出店する予定です。
また、詳細が決まりましたらご連絡いたします。
 
それでは、よろしくお願いいたします。
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★~コーヒー勉強編:焙煎編~★★明日は四天王寺さんのわつか市です★

★~コーヒー勉強編:焙煎編~★
え?またコーヒーと思われるかもしれませんが(笑)
今回は(株)富士珈機さんの焙煎機開放デイへ参加して、焙煎の勉強をしてきました。
コーヒーのいいところは多種多様なセミナーがたくさん開催されていることですね。
勉強の機会に恵まれるというのは幸せな環境だと思います。
紅茶はなかなかないですからね・・・。

さて、今回は250g半熱風焙煎機をお借りして焙煎の勉強です。
3時間(3000円)の間、自由に焙煎機やミル、はたまたドリッパーやカップまでお貸しいただけるので、試行錯誤しながら焙煎の勉強をするのにはまたとない環境です。
生豆は持ち込むことも可能(1500円の基本料金アップ)ですが、様々な種類の豆を当日購入することも可能です。
豆はたしか100gで200円均一だった、、、はず、です。

焙煎機の操作方法と基本的なプロファイルをお聞きした後は、いざ焙煎!
一回目・・・えええ?と思っている間にあっというまに2ハゼが過ぎ、深煎り過ぎ、香りも味もとんでしまった><、まあそんなもんですね(笑)
それから結局4回の焙煎をしました。結果、おいしい1、まあまあ1、まずい2、、、という感じでした。

うまくいった豆は2、3日経過してからエスプレッソで飲んでみたのですが、めちゃくちゃおいしかったです!
う~~ん、焙煎はまりそうです。
250g焙煎機DISCOVERY欲しくなってしまいました。でもお高い、、、むむ。

また、ぜひ参加したいです!

★明日は四天王寺さんのわつか市です★
天気は無事問題なさそうです。
皆様のお越しをぜひお待ちしております。
もちろん明日は紅茶専門店です。

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★今週末は11月の四天王寺さんのわつか市です★

またまたまたすっかりご連絡が遅くなってしまいましたが、今週末は四天王寺さんのわつか市です。
(http://blog.goo.ne.jp/jinenichi/e/bfaaaa13a4fb4476727c01765c146901)
今回は出店者さんも多く、賑やかな市となりそうで楽しみです!

最近急に寒くなってきて秋桜も満開となってきました。
今年の秋は短いかもしれませんね。

それでは、今週もよろしくお願いいたします。
暖かい紅茶をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。

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